La tête de moine s'invite dans une foule de recettes

Name: La tête de moine s'invite dans une foule de recettes
Total time: 30 min
Cuisine: tête de moine

La tête de moine est un fromage Suisse unique par son mode de consommation sous forme de rosettes. Photo par Rosmarie Voegtli

La Tête de Moine, fromage de Bellelay, est un fromage à pâte mi-dure à base de lait de vache cru et entier. D'origine suisse, son originalité réside dans la manière de le déguster. En effet, il ne faut pas le couper comme n'importe quel autre fromage mais le racler en rosettes à l'aide d'une girolle.

Sa pâte est fine et fond en bouche ce qui en fait un fromage très apprécié en fin de repas ou à l'apéritif mais il agrémente également de nombreuses recettes. Salades, omelettes, veloutés et pizzas n'attendent qu'à être garnis de ce fromage très goûteux.

Dernières recettes de tête de moine et de betterave par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de tête de moine et de betterave qui changent !

Crackers betterave et tête de moine

Recettes de Clairette

De la couleur à la table de l'apéro !

Rosaces de betterave et tête de moine

Ma Cuisine et Vous

À la recherche d'une recette de tête de moine pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Incontournable SWID !

Thermoplongeur SWID

Pour la cuisson sous vide à juste température.

Voir aussi

Proportions et grammages des légumes

Les légumes racines

La betterave

Les légumes-racines

Emmental

Fondue

Gruyère

Mont d'or

Raclette

Rösti

Viande des Grisons

D'autres recettes avec aussi...

apéritif betterave burger camembert champignon de Paris cidre citron comté courge courgettes crackers cuisine italienne cuisine végétarienne entrée entrée froide épices farce fêtes feuilles de brick figues fromage gratin huile de truffe mâche mascarpone millefeuille noël noisettes nouvel an oeuf oeuf brouillé pizza plat principal pomme de terre pommes potage potimarron réveillon risotto riz romarin rosette salade saumon fumé soupe speck truffes noires velouté vinaigre

Découvrez aussi toutes les recettes de tête de moine et toutes les recettes de betterave

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Risotto à la citrouille et à la scamorza fumée

L'Italie dans ma cuisine

Aujourd'hui je vous propose une toute nouvelle recette italienne à base de citrouille, le risotto alla zucca e alla scamorza affumicata. Pas d'automne sans ce délicieux risotto à la citrouille ! Agrémenté de scamorza affumicata, il saura faire frétiller de bonheur vos papilles amoureuses de la bonne cuisine italienne !